Deux recettes pour un repas de fête végétarien


Pas question de remettre en cause ses choix pour les fêtes de fin d’année, c’est pourquoi nous vous proposons deux recettes pour faire de vos repas de fête végétarien un délicieux moment !

Repas de fête végétarien - faux gras

Un repas de fête végétarien avec du faux-gras

Les ingrédients :

– 200 grammes de pois chiche
– 100 grammes de champignon de paris
– 80 grammes d’huile de noix de coco
– 10 cl de crème végétale
– 1 cc d’agar agar
– 15 cl d’eau

– 1 oignon rouge
– 1/2 cc de cannelle
– 1/2 cc de sel
– 1/2 cc de poivre
– 1/2 cc de curcuma
– Huile d’olive

La recette :

Emincez l’oignon rouge et faites le revenir dans un peu d’huile d’olive
– Pendant ce temps verser dans le bol de votre mixeur les pois-chiche égouttés, les champignons, la crème végétale, l’huile de coco et les épices.
– Une fois cuits, ajoutez les oignons.
– Mixer jusqu’à obtenir une texture homogène
– Dans une casserole mettre à bouillir l’eau et y ajouter l’agar-agar, bien mélanger.
Ajouter ce mélange à votre préparation dans le mixeur et le relancer quelques instants.
– Mettre votre préparation en pot et bien laisser refroidir avant dégustation !

Un repas de fête végétarien avec une tarte figue, chèvre, noix & miel

Les ingrédients :

– 1 pâte brisée
– 3 œufs
– 4 figues
– 1 buche de chèvre
– Cerneaux de noix
– Miel
– Sel et poivre

La recette :

– Faites votre pâte ou achetez là et placez la dans votre plat à tarte
– Couper vos figues en 4 et positionnez les de manière uniforme sur la pâte
– Couper votre buche de chèvre et faites de même
– Disposez quelques cerneaux de noix
– Ajouter quelques touches de miel
– Battre vos œufs en omelette, salez et poivrez
– Verser cette préparation sur l’ensemble de la tarte
– Enfournez pendant 25 min à 180°

Repas de fête végétarien - quiche

Bon appétit et joyeuses fêtes de fin d’année !

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